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厨房设备之消毒柜的正确使用方法

发布时间:2018-09-13来源:点击:83

  厨房设备消毒柜,一般的饭店都有,把洗好的碗筷放进去,就可以消毒,但是消毒柜的使用和保养却不好弄。下面,我们一起来看看吧。

  碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上,不要叠放,以便通气和尽快消毒。不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内,而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒,以免损坏餐具。注意彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质,危害人体健康,因为陶瓷碗、盘、缸、罐钵等,在上釉彩时,其袖质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时,这些物质是比较稳定的,但遇到高温则容易滋出。而厨房设备消毒柜在工作状态下,内部温度可高达200℃,经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品,会使食品受到污染,危害健康。

  最后,厨房设备厂洛阳宁海提醒大家在使用消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作,如果听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光,就说明臭氧发生器可能出现故障,应及时维修。消毒结束后,如过十分钟再取用的话,效果会比较好。打开柜门时有少量臭氧味滋出,这浓度是无碍人体健康的,请放心。厨房设备消毒柜在消毒期间非必要时,请勿开门,以免影响效果,要定期将柜身下端集水盒中的水倒出抹净。


文章来源于洛阳宁海厨房设备厂官网:

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